イースト菌と天然酵母の違いは?


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投稿した人:acco on June 15, 19101 at 15:57:29:

返答: Re: パンが食べたい 投稿した人:橋本 英隆 on June 14, 19101 at 14:32:16:

どこかのHPで、酵母のことを英語でイーストというから、天然酵母もイーストの一種というふうに書いてありました。
とういうことは、天然酵母も危ないのですか?
なぜ、イーストはダメで、天然酵母は良いのか教えてください。
また、天然酵母もとりすぎはダメなのですか??


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