投稿した人:アトポス on October 30, 2002 at 10:16:24:
返答: ヨーグルメイトに使う牛乳 投稿した人:完治したい on October 29, 2002 at 19:43:35:
完治したい様
加工乳では出来ません。また低温殺菌では雑菌の繁殖が考
えられます。低脂肪では美味さに欠けます。で、一般の牛
乳・・一番安い牛乳で構いません。牛乳アレルギーの問題
である乳糖も化学物質もヨーグルト菌が処理しますので、
牛乳の飲めないとされる方でも反応はありません、培養液
と考えればよいのです。低温殺菌の牛乳は、一度沸騰させ
冷やして菌の投入となります。